КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ
ПОСТАНОВА
від 8 серпня 2016 р. N 499
Київ
Про внесення змін до постанови
Кабінету Міністрів України
від 13 березня 2002 р. N 324
Кабінет Міністрів України постановляє:
Внести до постанови Кабінету Міністрів України від 13 березня 2002 р. N 324 "Про затвердження натуральних добових норм харчування в інтернатних установах, навчальних та санаторних закладах сфери управління Міністерства соціальної політики" (Офіційний вісник України, 2002 р., N 12, ст. 592; 2012 р., N 7, ст. 249) зміни, що додаються.
Прем’єр-міністр України В. ГРОЙСМАН
Затверджено
постановою Кабінету Міністрів України
від 8 серпня 2016 р. N 499
Зміни,
що вносяться до постанови
Кабінету Міністрів України
від 13 березня 2002 р. N 324
1. Абзац четвертий пункту 1 викласти в такій редакції:
"для громадян, які відпочивають у санаторіях.".
2. Натуральні добові норми харчування відпочиваючих у санаторіях сфери управління Мінсоцполітики, затверджені зазначеною постановою, викласти в такій редакції:
"Затверджено
постановою Кабінету Міністрів України
від 13 березня 2002 р. N 324
(в редакції постанови Кабінету Міністрів України
від 8 серпня 2016 р. N 499)
Натуральні добові норми харчування
громадян, які відпочивають у санаторіях
сфери управління Мінсоцполітики
(грамів брутто)
| Перелік продуктів харчування | Норма на одного громадянина |
| Хліб житній | 100 |
| Хліб пшеничний | 200 |
| Борошно пшеничне | 25 |
| Крохмаль | 2 |
| Крупи, макаронні вироби, бобові | 150 |
| Картопля | 400 |
| Овочі | 500 |
| Фрукти свіжі, в тому числі цитрусові | 200 |
| Фрукти сушені | 20 |
| Соки | 150 |
| Цукор | 55 |
| Мед | 5 |
| Кондитерські вироби | 40 |
| М’ясо, м’ясопродукти | 190 |
| Птиця | 90 |
| Риба, рибопродукти | 90 |
| Молоко, кисломолочні продукти | 500 |
| Сир кисломолочний | 80 |
| Сир твердий | 45 |
| Сметана | 25 |
| Масло вершкове | 40 |
| Олія | 35 |
| Яйця, штук | 1 |
| Кава натуральна розчинна, злакова, какао | 4 |
| Чай | 3 |
| Спеції | 0,2 |
| Сіль | 10 |
Хімічний склад
| Білки | 123 | |
| у тому числі тваринні | 83 | |
| Жири | 120 | |
| у тому числі олія | 35 | |
| Вуглеводи | 405 | |
| Енергія, ккал | 3216 | |
Додатковий перелік продуктів харчування
для випікання кондитерських виробів
| Борошно пшеничне | 50 |
| Маргарин | 20 |
| Дріжджі | 2 |
__________
Примітки:
1. Добова норма таких продуктів, як фрукти сушені, мед, кава натуральна, кава злакова, какао тощо сумується за 7-10 днів і реалізується за 2-3 прийоми протягом цього періоду.
2. У разі відсутності необхідних продуктів харчування можна проводити їх заміну згідно із затвердженими МОЗ нормами заміни продуктів.
3. Для квашення овочів (огірків, помідорів, капусти тощо) та консервування овочів і фруктів використовують сіль, цукор і спеції згідно з рецептурами понад добову норму.
4. Для посипки колоди для рубання м’яса використовують сіль понад добову норму.
5. Застосування натуральних добових норм щодо борошна пшеничного, маргарину та дріжджів, зазначених у додатковому переліку продуктів харчування, передбачити лише у разі забезпечення у санаторії можливостей випікання кондитерських виробів.".