МІНІСТЕРСТВО ЮСТИЦІЇ УКРАЇНИ
Затверджено
Наказ Міністерства
юстиції України
08.06.2012 N 848/5
Зареєстровано
в Міністерстві юстиції України
14 червня 2012 р. за N 969/21281
Норма
належності посуду та інвентарю для їдалень навчальних
закладів, що належать до сфери управління Державної
пенітенціарної служби України
| N з/п | Найменування виду майна | Одиниця виміру | На чотиримісний стіл | |||
| загальна їдальня | їдальня медичного пункту | |||||
| кількість предметів | кількість осіб | кількість предметів | кількість осіб | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 1 | Блюдця форфорові (порцелянові) чайні | шт. | - | - | 1 | 1 |
| 2 | Вази скляні (пластмасові) для хліба | шт. | 1 | 4 | 1 | 4 |
| 3 | Каструлі глибокі емальовані або алюмінієві ємністю: | |||||
| 3,5 л для перших страв; | шт. | 1 | 4 | - | - | |
| 2,0 л для других страв | шт. | 1 | 4 | - | - | |
| 4 | Виделки столові з нержавіючої сталі | шт. | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 5 | Ложки столові з нержавіючої сталі | шт. | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 6 | Ложки чайні з нержавіючої сталі | шт. | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 7 | Ложки розливальні металеві ємністю 0,2 л | шт. | 2 | 4 | - | - |
| 8 | Клейонка столова | м | 0,35 | 1 | 0,35 | 1 |
| 9 | Чашки фарфорові без ручок або склянки | шт. | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 10 | Миски з нержавіючої сталі або тарілки фарфорові глибокі діаметром 240 мм | шт. | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 11 | Миски з нержавіючої сталі або тарілки фарфорові глибокі діаметром 200 мм | шт. | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 12 | Ножі столові з нержавіючої сталі | шт. | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 13 | Тарілки фарфорові неглибокі діаметром 175 мм для: | |||||
| закусок; | шт. | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| масла; | шт. | 1 | 4 | 1 | 4 | |
| цукру | шт. | 1 | 4 | 1 | 4 | |
| 14 | Підноси для рознесення їжі (при рознесенні їжі у мисках, тарілках) | шт. | 1 | 20 | 1 | 20 |
| 15 | Підстаканники з нержавіючої сталі | шт. | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 16 | Підставки під каструлі і чайники | шт. | 1 | 4 | 2 | на залу |
| 17 | Прибор скляний для води (графин або глечик, дві склянки, піднос) | компл. | - | - | 1 | на залу |
| 18 | Серветки паперові з розрахунку на один день | шт. | 2 | 1 | 2 | 1 |
| 19 | Склянки (вази фарфорові або пластмасові) для серветок | шт. | 1 | 4 | 1 | 4 |
| 20 | Чайники алюмінієві або емальовані ємністю 2-4 л | шт. | 1 | 8 | 2 | на залу |
| 21 | Чайники фарфорові для заварювання чаю | шт. | - | - | 2 | на залу |
__________
Примiтки:
1. У разі функціонування лінії самообслуговування без використання підносів універсальних із заглибленнями під їжу пункти 3, 7, 14, 16 і 20 цієї Норми не застосовуються. У цьому разі необхідно мати пiдноси для рознесення їжi з розрахунку 2 підноси на одне посадкове місце в їдальні.
2. Для створення поточного запасу на складі повинно утримуватись 20% посуду, приборів та інвентарю від загальної потреби згідно з цією Нормою.
Директор Департаменту взаємодії з органами влади О.В. Зеркаль